A pedidos, traduzi a receita do Toffee Apple Brownie & Caramel Sauce do Avant-Garde Vegan para o Português.
Eu traduzi a receita na sua integridade. Mas quando eu preparei, não fiz o caramelo. Fica a seu critério 😉
Aproveitem!
Brownie de Chocolate, Maçã & Caramelo
Tradução da receita original do Avant-Garde Vegan
Ingredients
Brownie
- 2 Maçãs
- 5 cs Açúcar integral ou mascavo
- 5 cs Margarina ou manteiga vegana
- 1 1/2 xícaras Chocolate preto
- 1 1/2 xícaras Farinha de trigo com fermento
- 1 1/4 xícaras Açúcar integral ou mascavo
- 3 cs Cacau em pó
- Pitada Sal
- Pitada Canela
- 1 xícara Leite vegetal
- Punhado Nozes
Calda de Caramelo (rende mais de 2 xícaras)
- 2 xícaras Açúcar
- 4 cs Água
- 1 xícara Creme de Leite vegano
- 5 colheres de sopa Margarina ou manteiga vegana
Para servir
- Sorvete vegano
- Hortelã
Instructions
Brownie
- Pré-aqueça o forno à 180 ºC.
- Corte as maçãs em cubos.
- Coloque 5 colheres de sopa de açúcar integral numa frigideira. Adicione um pouco de água e um pouco de margarina se necessário, até que o açúcar vire um caramelo.
- Quando bolhas estiverem aparecendo no caramelo, coloque a maçã e deixe cozinhar no caramelo.
- Enquanto isso, corte o chocolate em pedaços pequenos. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione 5 colheres de sopa de margarina ao chocolate para que derreta junto
- Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, cacau, sal e canela.
- Unte ou use papel manteiga para forrar uma assadeira.
- Quando as maças tiverem absorvido o caramelo, tire do fogo.
- Adicione o leite e o chocolate derretido aos ingredientes secos. Misture.
- Coloque a mistura na assadeira. Coloque as maças caramelizadas por cima, de forma uniforme. Quebre algumas nozes e jogue por cima.
- Asse em 180 °C por 25 minutos.
Caramelo
- Aqueça uma panela no fogo. Adicione o açúcar e a água à panela. Quando o açúcar derreter, aumente o fogo. Não mexa o caramelo, somente dê umas sacudidas na panela, até que o caramelo se torne dourado. Deixe ferver por mais uns 2 minutos e tire do fogo.
- Coloque, com cuidado, a margarina na panela com o caramelo e misture a té que derreta.
- Quando o caramelo estiver só morno (não muito quente), adicione o creme de leite e misture bem.
Para servir
- Deixe o brownie esfriar levemente (alguns minutos).
- Corte os pedaços de brownie e sirva com uma bola de sorvete, folhinhas de hortelã e o caramelo.
Notes
Video da receita original (em inglês): https://youtu.be/gFMpucXe56A