Go Back
Hand holding a brownie

Brownie de Chocolate, Maçã & Caramelo

Gaz Oakley
Tradução da receita original do Avant-Garde Vegan
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 45 mins
Course Dessert
Servings 12 pedaços

Ingredients
  

Brownie

  • 2 Maçãs
  • 5 cs Açúcar integral ou mascavo
  • 5 cs Margarina ou manteiga vegana
  • 1 1/2 xícaras Chocolate preto
  • 1 1/2 xícaras Farinha de trigo com fermento
  • 1 1/4 xícaras Açúcar integral ou mascavo
  • 3 cs Cacau em pó
  • Pitada Sal
  • Pitada Canela
  • 1 xícara Leite vegetal
  • Punhado Nozes

Calda de Caramelo (rende mais de 2 xícaras)

  • 2 xícaras Açúcar
  • 4 cs Água
  • 1 xícara Creme de Leite vegano
  • 5 colheres de sopa Margarina ou manteiga vegana

Para servir

  • Sorvete vegano
  • Hortelã

Instructions
 

Brownie

  • Pré-aqueça o forno à 180 ºC.
  • Corte as maçãs em cubos.
  • Coloque 5 colheres de sopa de açúcar integral numa frigideira. Adicione um pouco de água e um pouco de margarina se necessário, até que o açúcar vire um caramelo.
  • Quando bolhas estiverem aparecendo no caramelo, coloque a maçã e deixe cozinhar no caramelo.
  • Enquanto isso, corte o chocolate em pedaços pequenos. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione 5 colheres de sopa de margarina ao chocolate para que derreta junto
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, cacau, sal e canela.
  • Unte ou use papel manteiga para forrar uma assadeira.
  • Quando as maças tiverem absorvido o caramelo, tire do fogo.
  • Adicione o leite e o chocolate derretido aos ingredientes secos. Misture.
  • Coloque a mistura na assadeira. Coloque as maças caramelizadas por cima, de forma uniforme. Quebre algumas nozes e jogue por cima.
  • Asse em 180 °C por 25 minutos.

Caramelo

  • Aqueça uma panela no fogo. Adicione o açúcar e a água à panela. Quando o açúcar derreter, aumente o fogo. Não mexa o caramelo, somente dê umas sacudidas na panela, até que o caramelo se torne dourado. Deixe ferver por mais uns 2 minutos e tire do fogo.
  • Coloque, com cuidado, a margarina na panela com o caramelo e misture a té que derreta.
  • Quando o caramelo estiver só morno (não muito quente), adicione o creme de leite e misture bem.

Para servir

  • Deixe o brownie esfriar levemente (alguns minutos).
  • Corte os pedaços de brownie e sirva com uma bola de sorvete, folhinhas de hortelã e o caramelo.

Notes

Video da receita original (em inglês): https://youtu.be/gFMpucXe56A
 
 
Keyword brownie, chocolate